Sarrasin l'alternative sans gluten - Clémence Catz

Sarrasin l'alternative sans gluten

By Clémence Catz

  • Release Date - Published: 2015-01-08
  • Book Genre: Special Diet
  • Author: Clémence Catz
Our rating: 5/5 stars

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Sarrasin l'alternative sans gluten Clémence Catz read online review & book description:

25 recettes réparties en 4 chapitres : • Savoir-faire de base : fabriquer sa farine fraîche, faire germer ou torréfier (kasha) le sarrasin, préparer des cracottes façon pain des fleurs... • Le sarrasin tout cru : les propriété mucilage du sarrasin permettent la réalisation de recettes surprenantes : crème à la banane, smoothie, fond de tarte ... • Cuisiner avec le gruau ou les flocons pour réaliser un dessert façon riz-au-lait, un cake à l'orange et au sarrasin soufflé ou une terrine de légumes. • La farine de sarrasin : sans gluten, une pâte ne lève pas mais avec quelques astuces on réalisera de délicieux muffins, scones, blinis, cookies...

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